Духовка  Miele Dialog Oven

На международной выставке в Берлине производитель Miele предоставила нам духовой шкаф будущего поколения Dialog Oven. Теперь можно приготовить даже рыбу во льду. Здесь маленькая особенность, рыба пропечется, а лед останется таким же холодным.

Как же это все работает? Что он из себя представляет?

Это революционная технология, которая работает с помощью электромагнитных волн разных частот ,около 915 МГц. Такие частоты используются в мобильных устройствах. Не надо путать ее с микроволновкой. В свч печи работают короткие волны, а у Dialog Oven эти волны более длинные, что позволяет приготавливаться блюду более быстрее и равномерно. Так как духовка работает на одной волне с мобильными гаджетами в работе могут возникнуть некоторые сбои. Чтоб это предотвратить дверцу духового шкафа сделали более толстой с защитным экраном.

Кухонная техника Diolog Oven с технологией M Chef ( тепловой обработкой продуктов) распознает саму структуру продукта и подбирает индивидуальный режим для ее приготовления. Также она рассчитывает сколько поступает единиц электроэнергии в пищу, а самое главное, как быстро это блюдо поглощает эту энергию.

Например, если запечь курицу с картофелем и различными овощами. Мы хотим чтоб курица была с хрустящей корочкой и при этом , чтоб овощи не переварились. И время приготовления всех продуктов тоже разная. Поэтому электромагнитные волны для приготовления пищи поступают разной частоты (в зависимости от вида продукта). Это способствует сократить время приготовления практически в два раза. А это время очень ценно в нашем круговороте.

Помимо технологии M Chef в этой технике есть такие способы тепловой обработки, как конвекция, нижний или верхний тэн, гриль. Которые сочетаются с технологией M Chef. Четыре уровня приготовления. Получается, что сразу на нескольких уровнях можно готовить разнообразнейшие блюда. Для примера можно взять торт, заливные овощи и чизкейк. Все эти блюда нам хорошо знакомы и мы знаем сколько времени для их приготовления уходит. Если раньше у нас уходило более 5 часов для приготовления, то сейчас мы сократим это время в 2 раза. И при этом запахи блюд не смешаются. У торта крем не потечет. И овощи не подгорят.Все это благодаря технология M Chef, которая направляет на приготовление блюд то количество энергии, которое необходимо для хороших результатов. Нет необходимости открывать духовку три раза и доставать от туда блюда. По времени они приготовятся все одновременно. Наверное поэтому эксперты подшучивают, что эта техника находится в диалоге с продуктами.

Еще технику Diolog Oven можно использовать в качестве микроволной печи. Она может размораживать продукты с краю к центру с помощью электромагнитных волн, а так же автоматически приготовить некоторые блюда.

Способ очистки рабочей камеры пиролитическая. Каждый уровень в духовке подсвечивается светодиодным освещением BrilliantLight. И с помощью мобильного приложения Miele@mobile можно задать некоторые параметры. Управление такой духовкой сенсорное, можно задать различные параметры.