Как выбрать противень для духовки и какие у них размеры

Очень многих (если не всех) современных хозяек, занимающихся кулинарией, интересует вопрос: как выбрать противень для духовки и какие у них размеры. Лучшие мировые компании - производители бытовой техники для кухни изготавливают большое количество различных типов кухонных плит и духовок:

Газовые, электрические , индукционные, комбинированные плиты

Для каждого типа духовки желательно использовать противни, которые сделаны из определенных материалов. Например: для электрической или индукционной духовки совершенно не подходят противни старых образцов: из чугуна или железа. Мало того, что они очень тяжелые, так они еще и плохо пропускают индукционные волны и то тепло, которое производится электрическими тенами. В итоге: блюдо плохо готовится, не обладает надлежащими вкусовыми качествами.

Наиболее предпочтительными типами противней, используемых для газовых и электрических плит, можно назвать:

  • противни керамические

    Керамические противни для духовки

  • противни алюминиевые

    Алюминиевые противни для духовки

  • из углеродистой стали

    Противнь из углеродистой стали

  • из силикона

    Силиконовые противни для духовки

  • из жаропрочного стекла

    Противни из жаропрочного стекла для духовых шкафов

  • эмалированные принадлежности для духовки

Каждый из материалов имеет свои сильные стороны и позволяет, при правильном своем применении, создавать настоящие шедевры кулинарного искусства.

Как выбрать противень для газовой духовки?

Если в квартире или в доме установлена кухонная плита с газовой духовкой, для нее прекрасно подходят любые модели противней, оборудованные антипригарным покрытием и, конечно же, стеклянной крышкой. Наличие крышки позволяет следить за приготовлением блюда, не доставая его при этом из духовки. Газовая плита - это универсальный вариант, для которого нет особых предпочтений в выборе материала. Главное - это то, чтобы размер противня соответствовал размерам духовки. В противном же случае, можно не только испортить блюдо, которое готовится, но и повредить внутреннее покрытие плиты.

Оптимальные виды для противня газовой духовки:

  • эмалированные противни
  • керамические
  • алюминиевые
  • углеродистая сталь

Газовая духовка - это классика, которая позволяет приготовить любое блюдо быстро и вкусно.

Протвини для духовых шкафов

Как выбрать противень для электрической духовки?

Электрические духовки являются одними из наиболее популярных во всем мире. Они позволяют более тонко регулировать температуру приготовления блюда, нежели их газовые собратья. Как и духовки газового типа, электрические духовки могут различаться по своим размерам, некоторым конструкционным особенностям (в зависимости от марки и модели). Профессионалы считают оптимальными видами противней, используемые для электрики, следующие типы противней:

  • керамические
  • силиконовые
  • алюминиевые
  • жаропрочное стекло

Именно они смогут обеспечить максимально комфортные условия приготовления вкусного и полезного блюда, вне зависимости от того, будет ли это кондитерское изделие, выпечка, мясо, рыба или птица. Но прежде, чем покупать противень, все-таки стоит проконсультироваться со специалистами, которые смогут подсказать оптимальный материал, исходя из марки и модели кухонной плиты.

Как выбрать противень по размеру?

Те противни, которые идут в комплекте с плитой, подходят к ней идеально. Но каждая хозяйка должна иметь в своем арсенале набор противней из различных материалов. Как же правильно выбрать противень по размеру? Для этого необходимо знать габариты своей духовки. Если будет приобретен слишком большой противень, он может: либо не влезать в духовку, либо же, повреждать ее стенки при использовании. Кроме того, блюдо может не приготовиться должным образом. Последнее утверждение верно и для слишком маленьких противней.

Выбирая противень, необходимо:

  • замерить ширину и глубину духовки (в инструкции это написано, но лучше всего перепроверить)
  • определить то, для приготовления каких блюд будет использоваться утварь (влияет на материал)
  • проконсультироваться со специалистами (желательно)
  • выбрать и приобрести противень

разновидность протвиней

Золотое правило выбора противня гласит: его размер должен быть на 5-6 сантиметров меньше, нежели ширина духовки. То есть, всегда должен быть зазор между стенками духовки и противнем, имеющий именно такой размер. Это позволит блюду приготовиться в максимально комфортных условиях.