Шкаф духовой электрический
Настоящей наследницей русской печи является духовка. Согласитесь, что духовка главная помощница хозяйки на кухне. Запах домашней выпечки и аромат приготовленного блюда может собрать за столом всю семью. На современном рынке самым безопасным и экологическим прибором на данный момент является духовка. Производители предлагают большой выбор электрических духовок. Даже в небольших электрических духовках есть такие функции, которые не доступны для газовых духовок.
Электрические духовки в основном выбирают те хозяйки, в чьих домах нет доступа к газу. Или же наоборот, те кто ценит функциональность. И это уже давно не секрет, что к самым "крутым" духовкам относится электродуховой шкаф.
По конструктивному исполнению электрические духовки делят на:
- встраиваемые
- отдельно стоящие
По типу управления духовки бывают:
- зависимыми
- независимыми
По принципу использования духовые шкафы делят на :
- статические
- многофункциональные
Основным преимуществом электро духовок является то, что температуру нагрева можно поставить более точно. Это примерно до 300 градусов. А в газовых духовках все зависит от огня. Но не забывайте, что электрическая духовка сильно потребляет электроэнергию. Дома, где нет подключения к газу, расценки на электричество идут льготные. Если же ваш дом подключен к газу, а Вы решили выбрать электрическую духовку, то расценка на электричество будет идти по обычному тарифу.
В основном у всех духовок стандартная ширина- 60 см. А так есть духовки шириной 45см, 70 см, 90 см, 120 см. Для маленьких кухонь, духовки шириной в 45 см просто незаменимы. Для электрических духовых шкафов выпускают варочные панели.
Варочные панели могут быть:
- электрическими
- газовыми
- стекло керамическими
Самыми простыми духовками являются статическими. Они могут быть с двумя нагревательными тэнами(они расположены сверху и снизу), либо с тремя(две тэны и гриль). Верхние тэны расположены по всему периметру верхней части духовки. А нижние тэны расположены под "полом" духовки. Верхние тэны помогают повышать температуру в внутри духовки. А для обжаривания Ваших блюд используется гриль. Гриль тоже расположена верхней части духовки, только уже в центре. Модели где нет гриля, но есть два нагревательных элемента выпускают сейчас мало. Зато с функцией гриль более распространены.
В статических духовках есть всего три режима нагрева:
- верхний жар- так же называют гриль, для того, чтобы готовить блюда на решетке.
- нижний жар- для блюд, которые готовятся на водяной бане или для поджаривания блюда снизу
- верхний и нижний жар одновременно- для выпечки.
Почти все электрические духовки- конвекционные.У них от 3 до 4 термоэлементов, а так же есть на задней стенке вентилятор. Вентилятор распределяет жар по всей духовке равномерно.
Вот несколько режимов, чтобы готовить в многофункциональных духовках:
- для запекания мяса или приготовления пирожков подходит обычный режим.
- быстрое приготовление- это когда верхний и нижний жар работают одновременно
- ускоренное приготовление работает при помощи кольцевого нагревателя и вентилятора. При таком режиме можно готовить на трех протвинях одновременно. У некоторых производителей такой режим называется "приготовление пиццы".
- гриль
- подогрев
- быстрый разогрев
- размораживание с помощью теплого воздуха
- размораживание при комнатной температуре.
В самых "продвинутых" моделях электрических духовок есть функция СВЧ. Функцией СВЧ можно пользоваться как отдельно, так и вместе с любым режимом нагрева. Так же можно встретить электрические духовки с функцией пароварки.
Некоторые функциональные возможности электрических духовок:
- чтобы было удобнее устанавливать протвини производители начали выпускать электрические духовки с выдвижной дверцей. По другому их еще называют выдвижными тележками.
- вертел- это металлический прут. Внутри рабочей камеры есть специальные пазы, там и крепится вертел. Если Вы любите готовить большими порциями, то лучше всего выбирать вертелы , которые располагаются по диагонали.
- духовки могут быть с механическим или электрическим таймером. Когда время приготовления выходит, то издается звуковой сигнал и духовка выключается.
- также духовки могут быть с несколькими температурными датчиками. Эти датчики отслеживают все изменения температуры внутри блюда и всю информацию выводят на дисплей.
- защитное отключение срабатывает, если вы забыли про духовку.Просто духовка автоматически выключается.
- освещение рабочей камеры. Можно наблюдать как готовится блюдо не открывая дверцы.
- еще есть духовку с теплоизоляцией стенок и системой вентиляции. Обдувание холодным воздухом нужно для того, чтобы рядом находящаяся мебель или бытовые приборы не нагревались.
- и самая главная функция, которая интересует молодых родителей- это система защиты от детей.
После того как Вы закончили готовить еду в духовом шкафу пришло время его почистить. Есть несколько способов очистки электрического шкафа.
- самым эффективным и дорогим способом очистки является пиролиз. По другому мы нагреваем камеру до 500 градусов. Естественно при такой температуре весь жир сгорает и остается только пепел. А пепел можно смести специальной щеточкой.
- более распространенным метод очистки - катализ. Это когда внутреннюю поверхность духовки покрывают специальным покрытием. А это покрытие впитывает жир как губка. Когда в следующий раз Вы начинаете готовить, то этот жир постепенно окисляется. Срок обслуживания такого покрытия хватает на 4- 5 лет.
- А в компании Siemens и Bosch используется экологическое покрытие (EcoClean). Это покрытие рассчитывается на весь срок службы духовки 10 лет.
- паровая очистка. После окончании приготовления в пустой протвинь нужно влить воду и поставить функцию очистки. Когда очистка закончится жир нужно удалить тряпочкой
- в не дорогих электрических духовках нет функции само очистки. Зато у них есть легко очищаемая эмаль. К ней почти не прилипает жир. а то что прилипло можно легко почистить тряпкой.
- а у некоторых моделей нет ни специальных покрытий, ни функции само очистки. Их моют специальными моющими средствами.
Вряд ли хозяйка может обойтись на кухне без духовки. Многие блюда можно готовить именно в духовке, а для этого нужна хорошая и функциональная духовка.
