• Духовой шкаф с функцией пароварки
• Как выбрать противень по размеру

Посуда для духового шкафа с функцией пароварки

Выбор посуды для духовки сейчас просто огромен, в магазине аж глаза разбегаются от различных форм и материалов. Сейчас я постараюсь рассказать Вам о том, с какими функциями лучше справляется та или иная посуда, а так же ее плюсы и минусы.

Начнем мы с самой распространенной посуды для духовки, как паровой, так и газовой – стальные противни. Почему это посуда самая распространенная? Да потому, что она почти всегда идет в комплекте с духовым шкафом, а меняют посуду не многие. Лично для меня плюс в обычной противни это только его размер, на нем можно приготовить не только мясо на ужин, но и огромное блюдо на праздничный стол.

Ну, а минусов я нашел в нем немного больше.

• Во-первых, из-за больших габаритов такую посуду очень трудно мыть, в посудомоечную машину она точно не поместится, да и в обычную раковину тоже.
• Во-вторых, это так называемое сохранение тепла, стальной противень отлично сохраняет жар даже после выключения духового шкафа, что обязательно нужно учитывать во время приготовления блюд.

Следующий наш претендент на место в духовку – посуда из термоустойчивого стекла. И поговорим мы об этой посуде немного побольше. Вообще стеклянная посуда пришла к нам совсем недавно, но даже за такой короткий срок она нашла своих поклонников.

Перейдем все же к преимуществам такой посуды.

• Первое и, наверное, самое важно – прозрачность, не для кого не секрет, что стекло почти полностью пропускает свет, и в кулинарии это свойство посуды очень помогает, Вы всегда сможете оценить готовность блюда не только по верхнему солю.
• Второй плюс, это плохая проводимость тепла, благодаря этому блюдо в такой посуде очень долго может сохранять свою температуру.
• Следующий наш плюс – полная невосприимчивость к запахам и вкусам, вы каждый день можете готовить в такой посуде разные блюда, и сможете всегда наслаждаться истинными вкусами ваших шедевров.

Плюсов конечно у такой посуды много, и их не отнять, но и минусы у нее тоже есть, например:

• при использовании такой посуды в паровой духовки блюда в такой посуде подавать на стол точно не стоит, всему виной конденсат, который образуется на стекле, и из - за него внешний вид будет точно испорчен
• еще один весомый минус такой посуды для газовой духовки это плохая теплопроводность, из - за этого посуда будет разогреваться не равномерно, что приведет к подгоранию или неготовности блюда.

Для паровых духовок такой проблемы не существует, пар равномерно нагревает и посуду, и продукты в нем.

Перейдем к фавориту всех домохозяек и профессиональных поваров – керамическая посуда для духовки.

В магазинах сейчас просто море разнообразной посуды из керамики, и при выборе такой посуды глаза точно разбегаются, тут у нас и разнообразные формы, и цвета и толщина стенок. Лично я сам обожаю готовить в духовки именно в керамической посуде, и на это есть объективные причины.

• Первое это универсальность такой посуды, она бывает разных форм начиная от маленькой круглой формы, заканчивая глубокой ванночкой. Именно такое разнообразие помогает любителям готовки подобрать посуду именно для вашего блюда. Овощи на пару – неглубокая миска с толстыми стенками. Картошка с грибами – почти плоская миска с толстым дном, и так далее.
• Еще один плюс такой посуды – ее красота, прямо из духового шкафа можно сразу поддать блюдо на стол пока оно горячее, и остывает такая посуда гораздо быстрее остальных.

Из минусов керамической посуды для духовки могу выделить только боязнь перепада температуры, если сразу после духовки налить в такую посуду холодную воду, то трещинами там точно не обойдется.

Сегодня я вам рассказал всего о трех видах посуды для духовки, и это не значит, что для готовки нужно использовать только их, нет. В мире кулинарии, есть множество великолепной посуды, например, глиняные горшочки, силиконовые формы, чугунные сковороды и многое другое и то в чем вы будите готовить ваши кулинарные шедевры, будет завесить только от вашей фантазии.