Газовая печь для сладости
Ароматные булочки, ватрушки, пирожки, - сколько всего вкусного можно приготовить при помощи обыкновенной духовки. Хозяйки сделают замечание о том, что печь является не совсем обыкновенной, ведь от её особенностей будет зависеть качество создаваемой сладости. Позволит ли газовая помощница создавать румяную корочку на выпечке? Нужно грамотно подойти к выбору устройства, помните, что правильно подобранная духовка уже не даст вам сесть на диету. Для создания выпечки может сгодиться и обыкновенная духовка, и прекрасным вариантом станет профессиональное изделие, выбор должен определяться по предпочтениям самой хозяйки. При правильном выборе вы не просто будет превращать куски теста в шедевры кулинарии, но и сможете разграничить свои кулинарные возможности. Дополнительные функции будут способствовать этому, они позволят увеличить перечень видов создаваемой продукции.
Что думают профессионалы?
Если довериться мнению профессиональных кондитеров, то стоит выделить важность использования специальных кондитерских печей. Приборы будут сказываться на создаваемой продукции, в том числе на её запахе, внешнем виде, качестве и самом вкусе выпечки. Именно поэтому специалисты в области кулинарии предъявляют массу требований к данным устройствам. Они уверены в том, что подбираемая печка должна обеспечивать равномерное пропекание изделий, должна обеспечивать возможность создавать румяную корочку, а также защищать пищу от подгорания. Таким запросам соответствуют современные конвекционные печи, которые прекрасно подойдут для любителей домашних сладостей
По какому принципу работает такая печка?
Подобное приспособление работает на основе движения горячего воздуха, за счёт него получается создавать изумительную выпечку и прочие сладости. Так в приборе действует специальная газовая горелка, которая и отвечает за нагрев воздуха. Также в устройстве имеется встроенный вентилятор, который должен обеспечивать необходимую циркуляцию воздуха в камере, где готовятся продукты. Благодаря такому принципу, получается обеспечивать равномерное пропекание продуктов, также стоит выделить и скорость приготовления блюд. При этом можно поместить в пространство печки несколько противней, и на каждом из них блюдо пропечётся как нельзя лучше.
Какими преимуществами обладают конвекционные приборы?
Если сравнивать такие устройства с духовыми шкафами, то стоит выделить, что конвекционные приборы обладают массой преимуществ. Конвенционное оборудование обеспечивает равную температуру в любом месте духовке, потому блюда будут пропекаться полностью. Используя такое приспособление, не нужно будет бояться того, что блюдо подгорит. Приготовление является непрерывным, изготовители гарантируют равномерное пропекание всех продуктов, которые были помещены в печь. При этом выпечка будет обладать одинаковым цветом, также к положительным моментам стоит отнести и уменьшение времени, которое необходимо для выпекания. Некоторые современные модели отличаются наличием такой функции, как пароувлажнение, которая предотвращает пересушивание выпечки.
Какими особенностями обладают кондитерские печи?
Изготовители предлагают массу моделей, в том числе, среди них находятся и газовые. Они могут оснащаться пароувлажнением, могут также отличаться по типу управления.
По типу управления приборы подразделяются на такие виды:
- Механическое, которое подразумевает ограниченный набор возможностей, можно регулировать температуру, а также время выпекания. Такие изделия отличаются невысокой стоимостью.
- Электромеханическое, в таких моделях встречаются различные индикаторы, которые и показывают состояние устройства, при этом изделиями несложно управлять.
- Электронное предполагает наличие специальной сенсорной панели. Современных хозяек порадует огромный выбор различных программ, режимов.
Нужно ли пароувлажнение?
Немало моделей наделяются подобной возможностью, именно благодаря ней, можно добиться превосходного вкуса изделий. Способ образования пара делится на несколько видов, в зависимости от этого приборы делятся на инжекторные и бойлерные. Первая предусматривает распыление воды на элемент нагрева, за счёт чего, и получается пар, при этом система может быть, как ручной, так и автоматической. А бойлерная подразумевает создание пара в специальной ёмкости, из которой он распространяется во всей печи.
Как же выбрать печь правильно?
Если перед вами стоит задача подобрать устройство, которое будет идеальным решением для создания вкусной и ароматной выпечки, то нужно смотрите на такие характеристики, как: мощность устройства, диапазон температур, число уровней, объём, наличие дополнительных возможностей.
Помните, что в большей степени на стоимость устройства влияет мощность и размер. При выборе размера, стоит учитывать, сколько именно выпечки планируете создавать, как часто будете пользоваться печью.
