• Функция размораживания в духовом шкафу

Разморозка своими силами в плите

В любом духовом шкафу есть нагревательные элементы, они могут быть и электрическими и газовыми. И исходя из этого, размораживать продукты можно как в электрической духовке, так и в газовой.

Для начала давайте разберемся, как в электрическом духовом шкафу можно разморозить продукты без режима " Размораживания ".

Самые распространенные способы:

• С использованием функции вентилятора. А сам вентилятор не начнет работать, пока мы не выставим температуру. Температуру можно поставить от 5 °C до 30 °C. И в течение часа мясо разморозится. Для этого необходимо само мясо положить в глубокий противень и поставить на третий уровень снизу.
• Второй способ с использованием конвекции. То есть вентилятор с кольцевым нагревателем. Вам необходимо курицу положить в противень или на решетку и включить конвекция. Если все же Вы решили мясо размораживать на решетке, то уровнем ниже необходимо поставить противень. Это делается для того, чтоб вся вода стекала в противень и естественно сама духовка не замарается. Температуру для размораживания Вы можете выставить сами.
• Следующий третий способ довольно интересный. Этим способом поделилась моя бабушка. В советских плитах вентиляторов не было и им приходилось, как - то выкручиваться. Тогда они нагревали духовку до 200 - 150 °C, открывали дверцу плиты и прям на нее в посуде ставили эту тушку. Естественно этот продукт они крутили и вертели по мере процесса размораживания. При таком способе размораживания расход электроэнергии увеличивался. Тогда они начали пробовать другим способом.
• Четвертый способ размораживания в электрической плите тоже очень прост. Выставить температуру примерно в 40 °C и поставить в посуде мясо. При этом дверцу до конца закрывать не стоит. Пусть лучше останется щель сантиметров 2 или 3. Это необходимо для того, чтоб шел процесс естественной циркуляции воздуха.

В газовых духовых шкафах довольно сложно размораживать разнообразные продукты. Но не стоит забывать, что современные газовые духовки тоже оснащены вентилятором и конвекцией. Только один минус есть, не возможно выставить более точную температура. Поэтому при размораживании в газовом духовом шкафу перепад в температуре может составлять ± 5 °C.

Так же в духовке очень удобно размораживать овощные заморозки . Для это необходимо разогреть духовой шкаф до максимальной температуры и выключить ее. По мере остывания внутреннего объема в духовке воздух становится не горячим, а теплым, что благоприятно сказывается на размораживание овощных заморозок. Но не стоит забывать, что таким способом Вы не сможете полностью разморозить продукт, Вы можете только ускорить сам процесс. Еще таким способом очень удобно размораживать тесто.

Если Ваш духовой шкаф с функцией СВЧ, то процесс размораживания практически решен. Так же как и в микроволновой печи можно и в духовке размораживать продукты.

Еще очень удобно в духовом шкафу размораживать хлеб. Для этого за три часа вытащить замороженный хлеб с морозильной камеры и оставить в пакете. После этого необходимо нагреть духовой шкаф до 200 - 210 °C и завернутый хлеб в пергаментную бумагу положить на решетку в духовке примерно на 5 минут. Через пять минут Вам необходимо вынуть хлеб и оставить на 10 - 15 минут, после можно подавать хлеб к столу.

Ягоды и зелень лучше всего не стоит размораживать в духовом шкафу. Вы рискуете испортить продукт и потерять все питательные вещества.