Что лучше мультиварка или настольная духовка

Популярность в определённых кругах обывателей мультиварок объясняется неумением и нежеланием учиться готовить, вникать в процесс. При этом далеко не каждая семья может позволить себе постоянно питаться покупными продуктами или делать заказ. Мультиварка же – это агрегат с кнопками и созданными программами, куда забрасывают продукты, выбирают режим (напоминает стиральную машинку), после чего занимаются своими делами. Например, выгуливают собак, делают уборку, смотрят телевизор. То есть, человек вообще не участвует в готовке, разве что на стадии предварительной подготовки продуктов.

Описанный подход привёл к тому, что в современных семьях стали ещё больше не понимать важность соблюдения правильной технологии приготовления пищи. Между тем, именно от качества потребляемых нами продуктов нередко напрямую зависит наше самочувствие. Готовое блюдо – это не просто совокупность продуктов. Даже очень хорошие овощи, рыбу, мясо и многое другое можно испортить, если неправильно с ними обращаться. Продукты в процессе готовки стоит добавлять в конкретной последовательности, необходимо соблюдать пропорции, помешать, регулировать температуру.

Если вы возьмёте любую классическую книгу с рецептами, то увидите, что там будут указания на необходимость регулировать огонь (температуру обработки). Помешивание также имеет значение. Кроме того, отдельные продукты готовятся в разной посуде, например, для супа нужна поджарка, а потом уже всё смешивается. Игнорирование указанных технологий уничтожает суть процесса готовки. И увеличение количества функций в мультиварке – это всё большее отдаление человека от понимания этого процесса. Такое непонимание сказывается не только на умении самостоятельно готовить, что необходимо каждому взрослому самостоятельному человеку как часть общей возможности позаботиться о себе, но и на его умении быть потребителем, например, выбирать конкретные продукты или же оценивать качество блюд. Человек перестаёт понимать объективные нюансы вкуса.

Обратите внимание также на то, что мультиварками не пользуются профессиональные повара. Причём дело далеко не только в том, что они умеют готовить, следовательно, подобный агрегат им ни к чему. Многие повара не чужды современной кухонной технике, правда, при выборе таких изделий они лучше рядовых потребителей понимают, что стоит за очередной маркетинговой новинкой. Именно поэтому большинство профессионалов, разбирающихся в деле готовке, понимающих этот процесс, любящий его, никогда не купят мультиварку.

Преимущества настольной духовки

Настольная духовка лучше мультиварки уже, как минимум, тем, что увеличение функций в отношении конкретно этого кухонного прибора не приводит к отстранению человека от процесса готовки. Напротив, новые функции означают больше возможностей проявить себя, заинтересоваться каким - то новым процессом, разнообразить меню. Говоря о функциях, в первую очередь мы подразумеваем наличие шашлычницы, вертела, гриля, конвекции (режима, при котором специальный вентилятор обдувает продукты, обеспечивая тем самым равномерный прогрев).

Кроме того, электронные настольные духовки могут похвастаться наличием таймера, благодаря которому хозяйки никогда не пропустят нужное время. Многие современные модели оснащены внутренней подсветкой, что позволяет без особых проблем рассмотреть, в каком состоянии находится блюдо. Если говорить уже об элитных вариантах, то у них есть специальный режим блокировки. С ним можно спокойно готовить при наличии в доме детей и животных.

Всё более популярными становятся также конвекционные духовки с пароувлажнением. Это специальная возможность: достаточно залить чистую, разумеется, воду в особую чашу, как горячий пар через некоторое время начнёт поступать прямо на продукты или же равномерно распределяться внутри духовки. Что, опять же, расширяет возможности тех, кто готовит.

Что собой вообще представляет настольная духовка?

Настольная духовка отличается от обычной, как независимой, так и встраиваемой, характером своего расположения. Она размещается в пространстве горизонтально. При выборе стоит обращать внимание на большое количество представленных моделей. Они отличаются не только компаниями - производителями, но и объёмом духовки, например. Самые маленькие относятся к так называемым «дачным», они же являются портативными. Начинаются от 9 литров объёма. Верхний предел настольных вариантов колеблется в пределах 60 литров, это габариты стандартной духовки или даже чуть больше. Конкретный вариант каждый может выбрать для себя и своей семьи сам.

Особое внимание уделяется количеству температурных режимов. Последние можно выставлять автоматически, выбирая заданную программу, но это нежелательно, поскольку делает приготовление еды механизированным достаточно часто. Впрочем, практически все производители оставляют возможность регулировать самостоятельно конкретные режимы. Благодаря этому контроль всё равно остаётся у того, кто готовит.

Духовки также могут отличаться по комплектации: количеству поддонов, например, он может быть один, часто встречается вариант с глубоким и плоским. Иногда идут ещё и запасные, на случай потери или ситуации, когда поддон гнётся, например. У отдельных моделей есть решётки, вертела (если предполагается такая возможность).

Ухаживать за современным кухонным оборудованием такого рода достаточно просто: многие духовки оснащены функцией самоочищения. Благодаря этому на обслуживание духовок уходит не очень много сил, их легко поддержать в полном порядке. А некоторые оборудованы специальным режимом самоочистки. К тому же особый защитный слой на поверхностях замедляет накапливание слоя жира и грязи. Так что процесс ухода значительно облегчён современными производителями, что делает духовки довольно - таки простыми в быту.

• Что выгоднее газовая или электрическая духовка
• Что лучше газовая или электрическая духовка
• Какую духовку выбрать бош или электролюкс