Какой и как выбрать современный духовой шкаф

Любая хозяйка с трепетом подходит к выбору духовки, а учитывая, что сегодня ассортимент духовок очень обширен, остановиться на каком - либо одном варианте, становится все сложнее. Наиболее частый вопрос, который задают себе хозяйки: «Что выбрать – варочную плиту, совмещенную с духовкой или же встраиваемый духовой шкаф?!»

Для начала, вы должны понять разницу между этими двумя вариантами. Встраиваемый духовой шкаф может быть вмонтирован в любую часть кухонного гарнитура, то есть разместить его вы сможете, где захотите – внизу, на уровне груди, под варочной поверхностью или в каком - то другом месте. Самым распространенным размером встраиваемых духовых шкафов, является ширина в 60 см и 45 см, более редко встречаются духовки такого типа шириной в 70, 90 или 120 см. Подобный духовой шкаф, очень актуален для тех, у кого в доме есть дети, так как малыши очень любознательны и непременно захотят поинтересоваться, что скрывается за той или иной дверью. Но вместе с обширными вариантами размещения, будьте готовы столкнуться с проблемой невозможности ее переноса в другое место. Совершенно противоположные принципы являются плюсами и минусами для варочной плиты, совмещенной с духовкой, их мобильности можно только позавидовать, но устанавливаются они только в специально отведенных и подготовленных для этого местах.

Духовой шкаф Hansa с бронзовыми переключателями в стиле ретро

При выборе современных духовок, обязательно следует обращать внимание и на другие, не менее существенные параметры. Для тех, кто не может позволить себе приобретение дорогой духовки, стоит рассмотреть такой вариант покупки, как газовый духовой шкаф. Он не очень функционален, но зато является наиболее экономным вариантом, может работать даже от индивидуального газового баллона, то есть такая духовка может быть использована даже на даче.

Огромную популярность в последние годы, приобретают электрические духовки, они более функциональны чем газовые, но имеют существенный, по мнению многих, недостаток – высокий расход электроэнергии. Плюс электрических духовок заключается именно в их функциональности, как правило, они имеют обширный ассортимент различных режимов для выпечки, которые очень удобно использовать для приготовления тех или иных блюд.

Если вы готовите часто и в больших порциях, при выборе современной духовки, обязательно обращайте внимание на ее объем, но не забывайте и о таких параметрах как безопасность, удобство в использовании и простоту в эксплуатации.

Существует два типа управления в современных духовках, которые именуются как зависимый и независимый. Зависимый тип управления характерен для духовок, управление которыми осуществляется посредством варочной панели, встроенной над духовкой сверху. Такие духовки и панели, обязательно должны быть совмещены друг с другом, как правило, они производятся одной фирмой. Другой, независимый тип управления, характерен для духовок, которые являются полностью изолированными, то есть кнопки для работы с такой духовкой, расположены непосредственно на ней же.

тип управления духовым шкафом электронный

Обширный набор функций в современных духовках

Конечно, набор функций у каждой духовки может быть совершенно индивидуальным, далее, мы рассмотрим наиболее популярные функции, которые ценятся хозяйками не за количество, а за качество их работы.

Очень уместной для современных духовок является функция нагрева, именуемая как «конвекция». Проще говоря, это обдув блюда посредством очень горячего воздуха, а плюс такой функции заключается в максимально равномерном распределении тепла во всем духовом шкафу, то есть ваше блюдо не подгорит и приготовится одновременно.

Конвекция электрической духовки

Не меньше ценятся хозяйками и такие функции нагрева, как программы нижнего или верхнего жара, размораживания, интенсивного нагрева или даже гриля. Все они отличаются друг от друга и позволяют готовить различные блюда, сохраняя их полезные качества, неповторимый вкус и выдерживая рецептуру.

Практически любая современная духовка, позволяет настраивать интенсивность жара, а также задавать временной интервал, который необходим для приготовления блюда. Многие духовки, из более дорогой ценовой категории, уже запрограммированы на приготовление наиболее распространенных блюд, таких как мясо, выпечка, пицца, поэтому хозяйке остается выбрать только подходящую программу в настройках духового шкафа и запустить процесс.

Очень важными элементами для современных духовок, являются таймер и температурный датчик. Таймер, подает сигнал об окончании процесса готовки или определенного этапа приготовления блюда, а вот с помощью температурного датчика, который вводится непосредственно внутрь приготавливаемого блюда, вы сможете определить степень его готовности и уровень температуры.

Для тех, кто не имеет много свободного времени или не желает обременять себя дополнительными обязанностями по уходу за духовкой, стоит выбирать современную духовку оснащенную функцией самоочистки. Конечно, это совершенно не значит, что убирать такой духовой шкаф не нужно вообще, просто подобные процедуры понадобятся гораздо реже, а загрязнений при этом будет на много меньше. Самоочистка может быть каталитической - когда в духовке стенки внутренней камеры, боковые стенки или вентиляторы, содержат такое средство как катализатор. Это средство способствует расщеплению остатков пищи во время готовки блюда, то есть для уборки такой духовки, ее достаточно просто протереть влажной салфеткой. Второй вариант самоочистки – пиролизный, это тоже выжигание остатков продуктов, но только при высокой температуре.

Подводя итоги, хочется отметить, что при выборе современной духовки, стоит обязательно обратить внимание на ее дизайн, конструкцию, подобрать такой вариант, который идеально впишется в интерьер вашей кухни и дополнит его. Сегодня, духовки создаются в различных цветовых палитрах, с более или менее обширным набором функций, их ценовая категория очень разнообразна и колеблется от нескольких тысяч рублей, до сотен тысяч долларов. Чтобы ваша духовка работала долго и исправно, обязательно придерживайтесь элементарных правил ухода за жарочными поверхностями и не пренебрегайте правилами по технике безопасности.