Статический духовой шкаф

Все духовые шкафы в зависимости от потребления энергии бывают газовыми, электрическими и комбинированными. А по способу установки они бывают зависимыми и независимыми.

В зависимости от того сколько режимов нагрева присутствует в электрическом духовом шкафу, их подразделяют на:

  • многофункциональные
  • статические

Давайте в данной статье рассмотрим статические виды духовок. Что из себя они представляет? В основном к статическим духовкам относятся газовые или электрические отдельностоящие плиты.

В статических духовках в зависимости от того, какой нагревательный элемент работает, можно выбрать несколько режимов приготовления:

  • использования нижнего нагревательного элемента, то есть - нижний тэн
  • используется верхний нагревательный элемент-верхний тэн
  • верхний тэн плюс нижний тэн
  • комбинация нижнего тэна и гриля- комбинированный нагрев
  • использование верхнего тэна и гриля
  • гриль

Это обычный агрегат, но в нем присутствуют несколько видов нагревательных элементов. Эти нагревательные элементы расположены сверху и снизу во внутренне камере духового шкафа. Это верхний и нижний тэн. Так же еще можно и встретить в некоторых моделях нагревательный элемент гриля.

Нагревательный элемент, который расположен снизу спрятан под металлическим листом. Его невооруженным глазом и не видно. Если например духовка газовая, то для того чтоб включить нижний нагревательный элемент Вам придется отодвинуть металлический лист и поджечь. И после того, как пламя появилось Вам необходимо просто задвинуть металлический лист обратно. В более современных моделях статических духовок присутствует дополнительная функция автоматического поджига.

А вот верхний нагревательный элемент и гриль расположенные сверху рабочей камеры, то есть под потолком духовки, легко просматриваются. На эти нагревательные элементы можно не только посмотреть, но и потрогать тоже. Если нижний тэн расположен под металлическим листом, то верхний тэн и гриль под металлическим листом не прячут. Это все потому что инфракрасное излучение через металл просто не может пройти.

Что же из себя представляют верхний нагревательный тэн и гриль? Верхний тэн расположен по всему периметру внутренней рабочей камеры духового шкафа. А вот гриль представляет из себя изогнутый нагревательный элемент, который располагается по середине потолка духовки. Максимальная температура статических духовок в основном 250 °C. Если ее разогреть до максимальной температуры, то нагревательный элемент гриля раскаляется докрасна. И самое что интересно, при использовании гриля воздух в духовке сильно не нагревается. Поэтому, для того чтоб приготовить курицу гриль желательно использовать комбинированный режим нижнего нагревательного элемента и гриля. Тогда Ваша курица будет не только хорошо прожаренной, но еще и приобретет хрустящую и румяную корочку.

Если духовка оснащена режимом гриль, то значит, что в духовке присутствует вертел. Вертел вращается с помощью электрического движка, что способствует равномерному приготовлению. А очистка в таких духовках в основном встречается такой способ, как эмаль легкой очистки.

Гриль в статических духовых шкафах тоже бывает разный:

  • электрический
  • газовый
  • кварцевый

Но как всегда у всех духовок есть свои положительные и отрицательные стороны. К отрицательной стороне можно отнести то, что они менее функциональны; воздух в духовке прогревается неравномерно; и за счет того что воздух равномерно не прогревается расход потребления энергии увеличивается.

А в качестве положительной черты могу предложить то, что статические духовки по сравнению с многофункциональными стоят намного дешевле.